2023年泰州市首届食品安全总监大比武纪实

为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动食品安全“两个责任”落地落实落细，提升企业食品安全管理水平和风险防控能力，促进泰州食品产业高质量发展，市市场监管局组织开展首届食品安全总监实战技能大比武活动。

本次大比武时间为9月至10月，共有三个环节：

线上答题竞赛

即日起，组织全市食品安全总监深入学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规章制度，并全员参加落实食品安全“两个责任”网络答题竞赛。

实战技能竞赛

10月中旬，各市（区）推荐6支参赛代表队开展现场食品安全风险隐患排查实战技能竞赛。

实战技能竞赛

10月中旬，各市（区）推荐6支参赛代表队开展现场食品安全风险隐患排查实战技能竞赛。

在*阶段网络答题环节，全市食品安全总监积极参与，共计1684名总监参加答题，均取得了良好的成绩。

10月30日，各市（区）局组建6支代表队参加第二阶段的实战技能竞赛，赛前进行了抽签分组和规则说明。

10月31日上午8点，各参赛队分别前往生产企业、学校食堂和大型商超进行实地检查竞赛。

让我们一起回顾比赛现场

看看大家的精彩表现

各点位入口处

队员们分别亮出队名口号

鼓舞士气

点位1

生产企业

添加剂可得对仔细了

灭蝇灯有没有问题

让我来瞧瞧

垃圾桶也不能放过

大家快来看

我又发现一个问题

点位2

学校食堂

来看看生熟制品容器

有无明显区分标识

操作台有杂物

给他记下来

库房货架的摆放

也看看

学校食堂留样

可不能马虎

我来仔细核对

点位3

商超

冷冻区域的温度

得达标

警示标语和专区销售

有没有做到位

酱菜区的防护问题

找到啦

我来看看自制面包

标签核对下保质期

赛后，各位食品安全总监纷纷表示，今天的实地技能竞赛，实现了角色互换，让他们能够站在监管者的角度看待查找食品安全问题，更加准确清晰地掌握食品安全管理要求，自觉严格落实主体责任。

现场答题竞赛

10月下旬，各市（区）推荐6支参赛代表队参加现场答题竞赛。

三个环节得分将按一定比例进行折算，汇总形成最终得分，根据最终成绩评选出一、二、三等奖，*选手奖和*组织奖。