引领标准化升级，赋能食品安全管理——落实食品安全风险管控清单典型事例

内容提要：

          南通市杰阳生物科技有限公司，是一家专注于食品防腐保鲜领域研发和生产的小型科技企业。企业拥有一支名为“杰阳之眼”食品安全小组，在总局发布《食品安全风险管控清单》后，食品安全小组结合公司实际情况，细化完善管理措施，确保《食品安全风险管控清单》有效执行。

一是开发“原料速查APP”，基于爬虫技术抓取数据信息，严格把控原辅料合规审查关；

二是建立产品全流程智能监控平台，加强了生产过程的规范化管理，及时将企业日常管理中发现的异常问题纳入风险管控清单；

三是创设“一岗双人”管控模式，通过相互监督，减少了生产过程人为操作失误带来的风险；

四是完善产品质量检测体系，确保产品符合食品安全标准和客户要求。同时加强成品的贮存和运输管理，采取有效措施防止产品受到意外污染。

五是健全激励机制，通过考核《食品安全风险管控清单》的执行情况，评选并表彰年度*食品安全管理员。

通过以上措施，进一步建立健全了企业食品安全管理体系，促进了食品安全管理人员技能提升，提升了企业的食品安全管理水平和品牌形象。

    在南通市杰阳生物科技有限公司，我们看到了食品安全风险管控清单的创新应用与实际效果。这家公司专注于食品防腐保鲜领域的研发、生产及应用、食品安全与合规性研究，是国家科技型中小公司、省民营科技公司。他们建立了如皋市杰阳生物医药工程技术研究中心和“杰阳之眼”食品安全小组，拥有一支高素质团队，核心技术人员具备丰富的专业知识和实践经验。

    公司深刻认识到食品安全风险管控标准化的重要性，并将其作为食品安全活动的重要内容。他们积极建立、及时更新、随时贯彻应用《食品安全风险管控清单》，为团队指明了方向，取得了较好的成效。通过评选并表彰年度*食品安全管理员、*合规师，宣传*事迹，激励更多员工学习提高，为公司食品安全管理舆论引导奠定群众基础。

    在原辅料带来的风险方面，公司开发了基于爬虫技术的合规功能原料速查APP，严格把控原辅料合规审查关，确保原辅料的质量和安全。在生产过程带来的风险方面，公司建立了杰阳复配食品添加剂制造创新全流程智能监控平台，加强了生产过程的规范化管理，制定了严格的生产操作规程，并进行了全员培训，确保生产过程的标准化、规范化。

    公司还建立了完善的成品质量检测体系，对成品进行严格的检测，确保成品符合食品安全标准和客户要求。在交付和运输风险方面，公司建立了严格的交付和运输管理制度，对交付和运输过程进行全程监控，确保交付和运输过程的安全和顺畅。

    此外，公司加强了生产车间的卫生管理，制定了严格的卫生操作规程，并进行了定期的卫生检查和清洁，确保生产车间的卫生条件符合要求。同时，公司还加强了员工的个人卫生管理，提高了员工的卫生意识和操作水平。

    在设备设施带来的风险方面，公司建立了设备设施的定期检查和维护制度，对设备设施进行定期的检查和维护，确保设备设施的正常运行和安全。

    通过引入和应用《食品安全风险管控清单》，结合开发的方便管理的APP，公司在食品安全风险管控方面取得了较好的成效。这些做法不仅提高了公司的食品安全水平，还提升了公司的社会责任感和品牌形象。